甜粽子和咸粽子的起源咸粽子销量是甜粽子4倍

2024-11-15 18:275494 果心思

根据现有历史文献的记载，甜粽子比咸粽子诞生要早，而且早了好几个世纪。　关于粽子，最早的文字记载是在东汉末年，泰山太守应劭所撰的《风俗通义》一书提到：“俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟，于五月五日及夏至尝之。”　这一时期，粽子的甜咸特征

根据现有历史文献的记载，甜粽子比咸粽子诞生要早，而且早了好几个世纪。　关于粽子，最早的文字记载是在东汉末年，泰山太守应劭所撰的《风俗通义》一书提到：“俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟，于五月五日及夏至尝之。”　这一时期，粽子的甜咸特征还不太突出。上文中的灰汁，指的是草木灰浸出的水，以“淳浓灰汁”煮出来的粽子，味道既不能算甜，也不能算咸。

粽子又称“角黍”，用粽叶包裹着糯米，再加上自己喜欢吃的东西，最后蒸制而成。对于咸粽子和甜粽子这里面却有着许多说法，这主要是因为南方人比较喜欢吃咸粽子，而北方人却喜欢甜粽子。至于这究竟是为什么，因为南北方差异的不同，因为北方人口味比较重，所以就喜欢吃甜粽子来中和一下口味，而南方人又好清淡口味，所以同样喜欢咸粽子来中和口味，所以粽子就有了“南咸北甜”的说法。

而早在宋朝之前的时候，粽子并没有咸甜之分。那个时候人们包的粽子里，只有普通的糯米，并没有放其他的东西，口味十分的单一。直到宋朝，因为当时经济的快速发展，而各种口味的粽子也随之诞生。那个时候，出现的是甜粽子，这是因为那个时候，粽子并不是作为主食来食用，粽子更多是作为饭后的甜点，所以那个时候并没有咸粽子。

直到明朝的时候，咸粽子也才诞生出来。那个时候，南方人将平日里制作的腌肉，咸蛋黄加入到了粽子之中，咸粽子也就这样诞生了出来。久而久之，人们的对于粽子的口味问题，就出现了分歧，“甜粽党”和“咸粽党”也就此诞生。一直到了今天，两个粽子党派，对粽子的问题仍然是争论不休。